Τα μπαχαρικά αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της παγκόσμιας γαστρονομίας, προσφέροντας μοναδικά αρώματα, γεύσεις και χρώματα στα πιάτα μας. Από την αρχαιότητα έως σήμερα, έχουν χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για τη μαγειρική αλλά και για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες. Κάθε μπαχαρικό κρύβει μια ιστορία, προερχόμενη από διαφορετικές γωνιές του κόσμου, και προσδίδει ξεχωριστό χαρακτήρα στις δημιουργίες μας. Ανακαλύψτε μαζί μας μια εκτενή λίστα από τα πιο γνωστά και αγαπημένα μπαχαρικά, καθώς και μερικές εκπλήξεις που θα εμπλουτίσουν την κουζίνα σας.
Ακολουθεί μια λίστα με τα μπαχαρικά αλφαβητικά που δουλεύουμε στη Ελλάδα :
- Άγρια ρίγανη
- Άνηθος
- Άρκευθος (Κέδρος)
- Αλάτι
- Αλσφαίρα (Μοσχοπίπερο)
- Αμτσούρ (Σκόνη από αποξηραμένο μάνγκο)
- Ασαφετίδα
- Αστεροειδής γλυκάνισος
- Βανίλια
- Βασιλικός
- Γαρίφαλο
- Γλυκάνισος
- Δάφνη
- Δεντρολίβανο
- Δίκταμο
- Δυόσμος
- Εστραγκόν
- Ευκάλυπτος
- Ζαφορά (Σαφράν)
- Θρούμπι
- Θυμάρι
- Ιπποφαές
- Κανέλα
- Κάππαρη
- Κάρδαμο
- Κολίανδρος (Κόλιανδρο)
- Κουρκουμάς
- Κύμινο
- Λεβάντα
- Λεμονόχορτο
- Λιναρόσπορος
- Λουίζα
- Μαϊντανός
- Μαντζουράνα
- Μάραθος
- Μαστίχα
- Μαχλέπι
- Μελισσόχορτο
- Μέντα
- Μοσχοκάρυδο
- Μπαχάρι
- Μπούκοβο
- Μύρτιλλο
- Παπαρουνόσπορος
- Πάπρικα (Γλυκιά, Καπνιστή)
- Πιπέρι (Μαύρο, Λευκό, Πράσινο, Ροζ, Καγιέν)
- Ραδίκι
- Ρίγανη
- Σαφράν (Κρόκος Κοζάνης)
- Σέλινο
- Σησάμι
- Σινάπι (Μουστάρδα)
- Σκόρδο (Σκόνη)
- Σουμάκ
- Τζίντζερ (Πιπερόριζα)
- Τίλιο
- Τριαντάφυλλο (Ροδόνερο, Ροδοπέταλα)
- Τριγωνέλλα (Fenugreek)
- Τσάι βουνού
- Τσίλι (Καυτερή πιπεριά)
- Τσουκνίδα
- Φασκόμηλο
- Χαμομήλι
- Χρένο