Γκρανόλα χωρίς ζάχαρη 250ΓΡ

🕰️ Η Ιστορία της Γκρανόλα: Από το 1863 μέχρι το σήμερα

Η granola, πριν γίνει η trendy επιλογή των brunchάδικων και των fans της υγιεινής διατροφής, έχει πίσω της μια... γεύση από ιστορία που ξεκινάει στις ΗΠΑ του 19ου αιώνα. 🇺🇸

🥄 Ποιος την “εφηύρε”;

🔸 Το 1863, ο Dr. James Caleb Jackson, ένας γιατρός και υπέρμαχος της φυσικής διατροφής, δημιούργησε κάτι που ονόμασε “Granula” στο σανατόριο του στο Dansville της Νέας Υόρκης.
👉 Ήταν ένα μείγμα από ψημένο αλεύρι Graham, που έπρεπε να μουλιάσει πριν καταναλωθεί γιατί ήταν... σκέτο τσιμέντο!

Λίγο αργότερα, ο Dr. John Harvey Kellogg (ναι, αυτός των corn flakes) δημιούργησε τη δική του εκδοχή — επίσης την ονόμασε Granula, οδηγώντας σε μια... 📜 δικαστική διαμάχη.

🔸 Για να τη γλιτώσει, ο Kellogg αλλάζει το όνομα σε “Granola” – και έτσι γεννήθηκε το brand που γνωρίζουμε μέχρι σήμερα.

🏷️ Το Brand “Granola”

Το όνομα Granola κατοχυρώθηκε ως εμπορικό σήμα (trademark) και χρησιμοποιήθηκε κυρίως για τροφές με βάση ψημένα δημητριακά ολικής άλεσης.

📌 Σήμερα, το όνομα “granola” έχει γίνει κοινόχρηστο, ωστόσο παραμένει σήμα κατατεθέν σε ορισμένες χώρες:

• Στην Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία, το brand ανήκε  στην Sanitarium Health Food Company  η οποία είχε καταχωρήσει το εμπορικό σήμα "Granola", αλλά το 2012, το δικαστήριο έκρινε ότι είναι πλέον γενική λέξη και δεν μπορεί να αποτελεί αποκλειστικότητα εμπορικά.

• Σε άλλες αγορές, χρησιμοποιείται ελεύθερα από διάφορες εταιρείες τροφίμων.

☮️ Η Granola και το Κίνημα των Χίπις

Στα τέλη του ’60 και αρχές του ’70, η granola έκανε δυναμικό comeback χάρη στους χίπις και τη φιλοσοφία του "πίσω στη φύση":
🌿 Φυσικά συστατικά, χωρίς επεξεργασία
🌻 Φρούτα, ξηροί καρποί & δημητριακά
🧘‍♀️ Υγιεινή, χορτοφαγική, βιώσιμη διατροφή

Ο επιχειρηματίας Layton Gentry έπαιξε επίσης σημαντικό ρόλο:
🔹 Το 1964 πούλησε τα δικαιώματα της δικής του συνταγής granola στη Sovex Natural Foods για $3.000.
🔹 Αυτό άνοιξε τον δρόμο για την εμπορική παραγωγή σε μαζική κλίμακα.

🔄 Από το χθες στο σήμερα…

Σήμερα η granola:
✅ Κυκλοφορεί σε αμέτρητες παραλλαγές (με ή χωρίς ζάχαρη, χωρίς γλουτένη, vegan κ.λπ.)
✅ Είναι αγαπημένη επιλογή για πρωινό, σνακ, μπάρες και συνταγές
✅ Παραμένει συνώνυμη με τη φυσική, ισορροπημένη διατροφή 🌍✨

🍽️ Πώς φτιάχνεται η σπιτική γκρανόλα (βήμα-βήμα)

📝 Υλικά:

• 3 φλ. νιφάδες βρώμης 🥣

• 1 φλ. ξηροί καρποί της επιλογής σου 🥜

• ½ φλ. σπόροι (π.χ. ηλιόσποροι, κολοκυθόσποροι) 🌻

• ½ φλ. μέλι ή σιρόπι σφενδάμου 🍯

• ¼ φλ. λάδι καρύδας ή ελαφρύ φυτικό λάδι 🥥

• 1 κ.γ. βανίλια ή κανέλα 🌿

• 1 φλ. αποξηραμένα φρούτα (προαιρετικά – προστίθενται μετά το ψήσιμο) 🍇

👨‍🍳 Εκτέλεση:

1. 🔥 Προθέρμανε τον φούρνο στους 150°C και στρώσε ένα ταψί με λαδόκολλα.

2. 🥄 Ανακάτεψε σε ένα μεγάλο μπολ τα στερεά υλικά: βρώμη, ξηρούς καρπούς και σπόρους.

3. 🫗 Λιώσε σε κατσαρολάκι το μέλι και το λάδι και πρόσθεσε τη βανίλια/κανέλα.

4. 🥣 Ρίξε τα υγρά υλικά πάνω στα στερεά και ανακάτεψε καλά.

5. 🧑‍🍳 Άπλωσε το μείγμα στο ταψί και ψήσε για 25-30 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε 10 λεπτά.

6. ❄️ Άφησέ τη να κρυώσει καλά και πρόσθεσε τα αποξηραμένα φρούτα.

7. 🫙 Φύλαξέ τη σε αεροστεγές δοχείο — κρατάει τραγανή για εβδομάδες!

💡 Χρήσιμα Tips

✔ Διατήρησε τη φρεσκάδα – Φύλαξέ τη σε αεροστεγές βάζο σε δροσερό & ξηρό μέρος.
✔ Αναβάθμισε το γιαούρτι σου – Πρόσθεσε φρούτα, λίγο μέλι και γκρανόλα για το τέλειο snack. 🍯🍎
✔ Ενέργεια on-the-go – Ιδανική για πεζοπορία, γυμναστική ή υπαίθριες δραστηριότητες. 🏕️

Απόλαυσε τη γκρανόλα σου με όποιον τρόπο σου αρέσει και δώσε ενέργεια στη μέρα σου! 🌟